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德昂族文化德昂族古老而神秘的茶文化

发布时间:2020-12-29 10:55:03 阅读: 来源:钢制文件柜厂家

德昂族文化 德昂族古老而神秘的茶文化

德昂族崇拜、热爱茶的历史亘古绵远,被其他民族誉为“茶的民族”、“古老的茶农”。茶在德昂族道德中象征着诚实和信任,定亲交友,茶是信物和使者,一切真诚都在茶的甘苦回味之中。

德昂族制茶方法与饮茶方式颇多,最具特色的便是德昂族的酸茶。其技艺有两种:一是土坑法。人类尚未发明使用陶器前,将鲜茶叶采摘回家后,用新鲜芭蕉叶包裹茶叶,放入事先挖的深坑内埋7天左右,然后将茶叶取出在阳光下揉搓并晒2天,待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内3天,取出晒干便可泡饮。

泡饮时使用沸水,其味酸苦,有清洁口腔、清热解暑的功效,是原生态的绿色保健饮料。做菜用的酸菜则要适当在第二道工序时多放几天,取出后要在碾臼春碎晒干。食用时用水泡发后凉拌,其味酸涩回味,使人增加食欲。二是陶器法。陶器创制后,便直接利用陶罐腌制酸茶了。

德昂人世代都在传唱着这样一首古歌:茶叶是德昂的命脉,有德昂的地方就有茶山。神奇的传说流传到现在,德昂人的身上还飘着茶叶的芳香。当大地一片混沌时,天上却美丽无比,到处都是茂盛的茶树,茶树是万物的阿祖,天上的日月星辰,都是由茶叶的精灵化出。这些茶叶精灵,看到大地上凄凉,就问万能之神帕达然:我们为什么不能到地上生长?帕达然回答说:天下一切黑暗,到处都是灾难,下凡要受尽苦楚,永远也不能再回到天上。

但是茶树为了大地长青,愿意到地上受苦。帕达然也想开创出繁华的世界,试了老茶树又试小茶树,见它们都愿下凡,于是万能之神掀起狂风,撕碎小茶树的身子,使一百零两片叶子飘飘下凡。这些叶子在狂风中发生了奇妙的变化,竟然变成男人和女人:单数叶变成五十一个精干的小伙子,双数叶化为二十五对半美丽的姑娘。

后来,大地上出现了妖魔,他们横行霸道,涂炭生灵。茶叶与四魔斗争,打了九万年,终于将它们消灭了。茶叶众兄妹割下自己的皮肉,搓碎后使它们变成大地上的树木花草,并把自己仙美的颜色洒给白花,茶叶自己只留下普通的颜色:碧绿的花托,嫩黄的花蕊和洁白的花瓣。从此,这些姑娘和小伙子便在大地上生息,繁衍了人类。

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