平菇豆腐的做法

平菇豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富。下面是一种常见的平菇豆腐的做法：

材料：

1.平菇：约300克

2.豆腐：约300克

3.青红椒：适量

4.葱姜蒜：适量

5.调料：盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉等适量

步骤：

1.准备好平菇、豆腐、青红椒等材料，将平菇切成薄片，豆腐切成小块备用。青红椒切成小块。

2.锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3.将平菇放入锅中翻炒片刻，然后加入少许的盐和酱油调味，继续翻炒。

4.待平菇炒至变软时，加入豆腐块煮开，然后用木铲轻轻翻拌，避免破碎。

5.倒入适量的水，待水煮开后，加入适量的盐、鸡精和少许的料酒。

6.煮开后，加入切好的青红椒块，继续翻煮片刻，使青红椒变熟。

7.最后用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠起来。

8.最后，可以根据个人口味调整盐和鸡精的量，炒匀即可。

小贴士：

1.煮平菇豆腐的时候，可以根据个人口味加一些其他调料，如生抽、蚝油等，增加菜肴的味道。

2.豆腐容易破碎，翻煮的时候要轻手轻勺，避免破碎。

3.喜欢口感软糯的朋友，可以先用清水泡豆腐片，这样煮出来的豆腐会更加嫩滑。

平菇豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅可以增加蛋白质的摄入，还可以增加菜品的口感和营养价值。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来健康的味觉享受。