家常醪糟鸡蛋的做法

家常醪糟鸡蛋是一道传统的美食，口感醇香，营养丰富。下面是一种简单易行的家常醪糟鸡蛋的做法。

材料：

1. 鸡蛋6个

2. 醪糟适量

3. 老抽适量

4. 生抽适量

5. 白糖适量

6. 葱姜适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：将葱姜切成细末备用。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加水，水位要高过鸡蛋。大火煮沸后转小火，继续煮7-8分钟。熄火后，盖上盖子，焖10分钟。这样煮出的鸡**黄会更加细腻。

3. 剥鸡蛋皮：将煮好的鸡蛋放入冷水中冷却，待完全冷却后剥掉蛋壳。

4. 调制醪糟汁：取一个碗，将适量的醪糟、老抽、生抽和白糖放入碗中，根据个人口味适量调整。搅拌均匀，成为醪糟汁备用。

5. 炒醪糟鸡蛋：将锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜末煸炒出香味。将剥好壳的鸡蛋放入锅中翻煎均匀。

6. 调味：在煎鸡蛋的过程中，将调制好的醪糟汁倒入锅中，炒匀鸡蛋。可以根据个人口味再适当加盐调味。

7. 出锅：翻炒均匀后，等到醪糟汁收干即可出锅。装盘时可以撒上一些葱末作为装饰。

家常醪糟鸡蛋的做法相对简单，关键是要煮好鸡蛋，保持鸡蛋的嫩滑口感。醪糟的香甜味和鸡蛋的鲜嫩口感相结合，既适合配饭，也可以作为零食。这道菜不仅美味可口，而且醪糟中富含丰富的维生素以及有益于肠胃消化的益生菌，对于身体健康有一定的好处。试试这道家常醪糟鸡蛋，让你的饭桌更加丰富多样！