豆腐青菜汤做法

豆腐青菜汤是一道营养丰富、口感清爽的素菜汤，它既简单易做，又可以搭配各种青菜和调料。下面我将为大家介绍一下豆腐青菜汤的做法。

所需材料：

1. 新鲜嫩豆腐 200克

2. 新鲜青菜 200克

3. 大葱 1根

4. 生姜小块 3片

5. 蒜瓣 3颗

6. 食用盐 适量

7. 食用油 适量

8. 鸡精 适量

9. 清水 适量

做法步骤：

1. 将青菜洗净，切成适当的大小。豆腐切成长方块，葱和姜切成小块，蒜瓣拍散备用。

2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入清水，大火煮沸。

4. 煮沸后加入豆腐块，用中小火煮5分钟。

5. 将切好的青菜倒入锅中，用大火继续煮沸。

6. 待青菜变软后，加入适量的盐和鸡精，调味备好。

7. 翻煮几分钟后即可关火，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这样一道美味的豆腐青菜汤就做好啦！这道汤既保留了青菜的鲜嫩口感，又突出了豆腐的柔软口感。这款汤冬夏皆可食用，适合所有人群食用，被称为“素食界的清汤”。它富含维生素和蛋白质，能够提高人体免疫力，清热解暑。同时，豆腐青菜汤还帮助消化，降低血脂，延缓衰老，对于身体健康非常有益。

快来一起动手尝试一下吧，希望你能做出一锅美味的豆腐青菜汤。