鸡蛋香肠炒饭的做法

鸡蛋香肠炒饭是一道简单又美味的家常菜，相信很多人都喜欢。下面是一套简单的鸡蛋香肠炒饭的做法，让我们一起来尝试一下吧！

所需食材：

1. 香肠2根，切成小块

2. 鸡蛋2个，打散备用

3. 米饭400克，最好是一两天前煮好的冷饭

4. 洋葱1个，切丁

5. 胡萝卜1个，切丁

6. 青豆50克

7. 葱花适量

8. 盐、胡椒粉、鸡精适量

9. 生抽、蚝油各适量

10. 色拉油适量

做法步骤：

1. 首先，将锅放在中火上加热，倒入一些色拉油，油热后加入洋葱和胡萝卜丁翻炒均匀。

2. 接着，加入切好的香肠块，继续翻炒片刻，让香肠出香味。

3. 加入青豆，炒匀。

4. 倒入米饭，用铲子将米饭均匀分散开，使其热度更均匀。炒饭最好使用炒勺，以免米饭散开。

5. 将米饭的周围空位置留给倒入打散的鸡蛋液。

6. 待鸡蛋液开始凝固时，迅速将米饭拌炒均匀，使鸡蛋和米饭充分混合。

7. 继续加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，直至米饭和香肠、蔬菜、鸡蛋充分融合。

9. 装盘前，撒上葱花点缀即可。

这样，一道美味的鸡蛋香肠炒饭就做好了！香肠的咸香味和鸡蛋的丰富口感与米饭完美融合，让人食欲大增。这道菜色香味俱佳，是一道很适合做早餐、午餐或晚餐的美味菜肴。接下来就动手尝试一下吧！祝你成功！