牛肉细粉的做法

牛肉细粉，也称为牛肉细米线，是一道具有西南特色的经典美食。香气四溢的牛肉汤搭配鲜嫩的牛肉和软糯的细米线，味道浓郁醇香，回味无穷。下面就为大家介绍一下牛肉细粉的制作步骤。

材料：

1. 牛肉：约300克；

2. 细米线：适量；

3. 五香粉：适量；

4. 葱姜蒜：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 酱油：适量；

8. 鸡精：适量；

9. 辣椒粉：适量；

10.豆芽：适量；

11.花生碎：适量；

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的五香粉、料酒、盐和酱油腌制片刻，待牛肉入味；

2. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，烧开后放入牛肉片，煮至牛肉熟烂后捞出备用；

3. 另起锅烧开水，将细米线放入锅中煮熟，捞出沥水备用；

4. 锅中加入少量油，放入豆芽翻炒，加入盐搅拌均匀，放入煮熟的细米线翻炒均匀，捞出盛入碗中；

5. 锅中加入适量的牛肉煮菜汤，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉调味，煮开后倒入装有细米线的碗中；

6. 在碗中放入煮熟的牛肉片和豆芽，撒上适量的花生碎，撒上葱花作为装饰，即可享用。

牛肉细粉简单易做，美味可口。细嫩的牛肉与软糯的米线相得益彰，牛肉汤鲜香浓郁，令人食欲大增。这道菜品既可以作为正餐，也可以作为早餐或小吃，口感丰富，营养丰富。希望大家能够动手尝试制作，品尝美味的牛肉细粉。