滑子菇汤的家常做法

滑子菇汤是一道家常经典汤品，以滑子菇为主要原料，口感鲜美，味道醇厚。下面是滑子菇汤的一种家常做法：

材料准备：

1. 滑子菇：300克

2. 肉末：150克

3. 豆腐：200克

4. 鸡蛋：2个

5. 鲜香菇：3个

6. 青蒜：适量

7. 鸡精：适量

8. 食盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

滑子菇洗净切片，豆腐切小块，鲜香菇切片备用。青蒜切碎备用。

2. 煮滑子菇：

锅中倒入足够的水，将滑子菇放入烧开的水中焯水，煮去其苦味。焯水时间约为3-5分钟，然后将滑子菇捞出，备用。

3. 炒肉末：

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入肉末煸炒至变色，加入鲜香菇继续翻炒，炒至香菇出香味。

4. 加入滑子菇和豆腐：

将煮好的滑子菇加入锅中，翻炒均匀。然后放入切好的豆腐块，继续翻炒一分钟。

5. 加入调味料：

加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入白胡椒粉提味，调整汤的味道。将调料均匀混合。

6. 加入水：

倒入足够的清水，水量可根据自己喜好的浓度调整。大约需要800-1000毫升的水，最好稍微多一些，滚开后根据需要可以继续加水。

7. 煮沸：

大火烧开后转小火煮约10分钟，让汤汁充分融合，增加风味。

8. 打入鸡蛋：

将打入碗中的鸡蛋液慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀散开。

9. 加入青蒜：

最后加入切好的青蒜碎，煮沸后即可关火。

这样一道鲜美的家常滑子菇汤就做好了，汤汁清香，滑嫩可口，营养丰富。

滑子菇鲜香，具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

滑子菇汤可以作为正餐的一道汤品，也可以搭配米饭、面条等作为一顿简单的家常午餐或晚餐。这道汤品无论是在寒冷的冬季还是在其它季节都非常适宜食用，尤其适合全家人一起享用。无论是老人、孩子还是年轻人，都能够从中获得美味与健康。