青菜肉丝汤的做法

青菜肉丝汤是一道家常菜，简单易做，健康美味，适合全家人食用。下面是一份简单的青菜肉丝汤的做法：

食材：

- 青菜：适量

- 瘦肉丝：150克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋：1个

- 温水：适量

步骤：

1. 青菜洗净切成段状备用。瘦肉洗净切成丝，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 葱姜蒜分别切成末，葱姜蒜分开备用。

3. 平底锅中倒入适量的油，加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

5. 倒入适量的温水，加盖煮沸后转中小火煮15分钟。

6. 期间可以适量加水，以保持汤位的稳定。

7. 汤煮好后，加入青菜，盖上锅盖焯水至青菜七成熟。

8. 再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

9. 将鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。

10. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

青菜肉丝汤的功效：

1. 蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，有助于消化和促进肠道蠕动。

2. 肉类丝状的质地更容易消化吸收，且提供丰富的蛋白质和氨基酸。

3. 鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，可以增加汤的营养价值。

4. 这道汤口感鲜美，有助于增加食欲和调节肠胃功能。

这是一道简单的青菜肉丝汤的做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整和改进，增加更多的食材或调料，让汤的口味更加丰富。同时，如果你有其他的食材搭配，也可以根据自己的创意进行尝试。希望你能够享受这个美味健康的家常菜！