松露炖鸡的做法

松露炖鸡是一道以鸡肉和松露为主要材料，用炖的方法慢慢煮熟的一道菜品。这道菜品的制作相对比较复杂，下面为大家介绍一下具体的做法。

松露炖鸡的主要材料有：鸡肉、松露、花菇、***、香菇、姜片、葱段、料酒、鸡精、盐、红枣等。

步骤一：将鸡肉去骨切块，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。将姜切成片，葱切成段，松露切片备用。

步骤二：将充满坑坑洼洼的***仔细挑选洗净备用；将香菇泡软、切片；花菇用清水洗净，泡发后切片备用；红枣泡软洗净备用。

步骤三：炒锅烧热后，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。然后加入鸡肉块，煸炒至变色，加入料酒拌炒均匀。

步骤四：接下来，将炒好的鸡肉块放入砂锅内。再倒入适量清水，加入切好的香菇片、***、花菇、红枣。一起搅拌均匀后盖上砂锅盖。

步骤五：将砂锅放在火上，大火烧开后，调至小火慢炖3个小时，期间无需揭开砂锅盖。这样可以保证鸡肉炖得更入味，口感更嫩滑。

步骤六：煮好的鸡肉汤加入适量鸡精和盐进行调味，再放入之前切好的松露片，搅拌均匀后再次盖上盖子。

步骤七：最后，将砂锅重新放在大火上烧开，再调至小火继续炖煮20分钟，确保松露的香味充分融入鸡肉汤中。

完成这些步骤后，您就可以将制作完成的松露炖鸡取出，放在碗里即可享用。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有美容养颜的功效。