糖醋大虾的家常做法

糖醋大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，口感酸甜可口，让人垂涎欲滴。下面我介绍一下糖醋大虾的家常做法。

食材：

1. 大虾500克（约20只），剪去须和脚

2. 生姜2片，切末

3. 蒜2瓣，切末

4. 红椒1个，切成小块

5. 青椒1个，切成小块

6. 葱1根，切成小段

调料：

1. 酱油2汤匙

2. 醋3汤匙

3. 糖6汤匙

4. 温水2杯

5. 食用盐适量

6. 生粉适量

步骤：

1. 将大虾去壳，洗净，控干水分。在虾背的虾线上划一刀，用刀背夹住虾线，轻轻拔掉。

2. 准备一个小碗，将酱油、醋和糖混合在一起，搅拌均匀。这是我们的糖醋汁。

3. 在热锅中倒入适量的油，加入姜末、蒜末和虾，用中小火翻煎至虾变色。将虾捞出备用。

4. 锅中留少许底油，将红椒、青椒和姜丝放入锅中炒至变软。

5. 倒入糖醋汁，加入温水搅拌均匀，略微煮沸后加入适量的盐调味。

6. 将生粉加入少许水调成稀糊状，搅拌均匀后倒入锅中，快速搅拌均匀，直至汁液变得浓稠。

7. 将之前煎好的虾放入锅中，翻炒均匀，确保每只虾都被糖醋汁包裹。

8. 最后，将葱段撒在虾上，迅速翻炒均匀，让葱的香味渗透到虾里。

9. 糖醋大虾煮熟后汤汁粘稠，颜色鲜亮，盛到盘子中即可享用。

糖醋大虾的制作过程简单，但外观诱人，口味酸甜可口，非常适合作为一道下饭菜。你可以根据自己的口味调整糖醋的比例，加入适量的蔬菜，增加颜色和营养。不论是平时的家庭餐桌还是聚餐宴客，糖醋大虾都是一道不错的选择。