电饼铛自制烤鱼的做法

电饼铛自制烤鱼是一道非常美味的家常菜品，它的制作过程简单易学，下面就为大家介绍一下电饼铛自制烤鱼的具体做法。

所需食材：

1. 一条新鲜的鲤鱼

2. 适量的盐、生姜、大葱

3. 适量的淀粉、料酒

4. 适量的辣椒粉、花椒粉

5. 适量的食用油、酱油、白胡椒粉

步骤一：准备食材

首先要准备一条新鲜的鲤鱼，它的宰杀和清洗要彻底。然后将鲤鱼两面划几刀，并在鱼身两侧抹上适量的盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身均匀腌制均匀。接着将鱼身两侧放上适量的姜块和大葱。

步骤二：翻烤鱼身

将电饼铛预热，刷上一层食用油，热后将腌制好的鱼放入饼铛中，用中小火煎烤鱼皮。在煎鱼的时候，可以用箩筐或者勺子将食材防止跑掉。

步骤三：调料烤制

在翻烤时，可以准备好一碗小碗，将其中的适量辣椒粉、花椒粉、酱油、白胡椒粉和料酒混合搅拌均匀。当鱼皮煎至金黄酥脆时，将拌好的调料淋在鱼身上，用刷子均匀涂抹，使调料渗透入鱼身。此时注意火力控制，避免烤焦。

步骤四：完成烤鱼

在调料均匀涂抹后，继续将鱼身翻面烤制。这个过程中要注意控制火力，避免煎糊。当鱼身两面都呈现出金**，鱼肉熟透的时候，就可以将烤鱼装盘了。

步骤五：出锅装盘

将烤鱼取出盛在盘子中，装饰上一些葱花和香菜。同时就餐时可以搭配适量的酱油和小食盐，以增加鱼肉的鲜美度。

以上就是电饼铛自制烤鱼的具体做法。通过合理的选材和烹饪过程，我们可以制作出一道外酥里嫩、鲜香可口的烤鱼美食。希望以上的介绍对您有所帮助，祝您做菜愉快！