老式酥饼的做法

老式酥饼是一种非常经典的传统中国糕点，其酥脆的外皮和香甜的内馅深受人们的喜爱。下面是一种简单的老式酥饼的制作方法。

原料：

- 250克低筋面粉

- 125克黄油

- 75克糖

- 1个鸡蛋

- 适量黑芝麻或者白芝麻（可选）

步骤：

1. 先将黄油切成小块，然后放入室温下软化。

2. 将黄油和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到变得润滑。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，直到鸡蛋完全融入，成为黄油糊状。

4. 将低筋面粉过筛后，逐渐加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。

5. 用手将面团揉匀，然后包上保鲜膜放入冰箱中静置30分钟至1小时。

6. 将面团从冰箱中取出，擀成薄片，可用模具切出自己喜欢的形状，也可以直接切成方形或长方形。

7. 如果喜欢芝麻的香味，可以将黑芝麻或者白芝麻撒在面片上，然后用擀面杖轻轻按一下，让芝麻附着在面片上。

8. 预热烤箱至160度左右，将酥饼片平铺在烤盘上，放入烤箱中烤15-20分钟，直到酥饼表面呈现金**即可。

9. 取出烤盘，待酥饼冷却后可食用。

小贴士：

- 如果不喜欢芝麻香味，也可以将酥饼片撒上糖粉，增加甜度和美感。

- 在酥饼上刷一层蛋液，可以使酥饼更有光泽。

- 酥饼口感会随着放置时间变硬，可以将它放在密封容器中以保持新鲜。

以上就是一种简单的老式酥饼的制作方法，希望对你有所帮助。制作酥饼需要耐心和一些努力，但是享受在家做的美味酥饼绝对是值得的。尝试一下吧！